Récolter des plantes d'amarante: quand est-ce que la récolte de l'amarante est-elle

Si vous cultivez de l’amarante, ce n’est pas étonnant, avec ses légumes verts et ses graines riches en nutriments. De plus, les têtes de graines sont vraiment belles et ajoutent un point focal unique au paysage. Alors, lorsque les têtes de graines d'amarante sont clairement visibles, est-il temps de récolter l'amarante? Comment savoir quand récolter l'amarante? Lisez la suite pour savoir comment récolter l'amarante et d'autres informations sur la récolte des grains d'amarante.

Récolte des plantes d'amarante

L'amarante est une plante qui appartient à l'une des quatre catégories suivantes: céréale, végétale, ornementale ou adventice. Les différences sont plus ou moins les préférences culturelles, car tous les types sont comestibles et hautement nutritifs. Les légumes verts et les graines sont comestibles, les légumes verts ayant un goût un peu comme les épinards et les graines moulues en farine ou consommées un peu comme du quinoa avec un punch protéiné similaire.

Alors que sur les 60 à 70 espèces d'amarante, 40 sont considérées comme indigènes des Amériques, vous en cultivez probablement l'une des trois: A. hypocondriaque (Plume du prince), A. cruentus (Amarante pourpre) ou A. tricolore (Tampala, qui est principalement cultivé pour ses feuilles). Les graines des deux premières sont de couleur blanc cassé à rose pâle, tandis que la dernière est noire et brillante.

La récolte de grains d'amarante de tous les types d'amarante est acceptable mais, dans certaines arènes, le mélange de la graine noire avec les grains plus pâles est considéré comme un contaminant, ce qui est purement cosmétique dans la pensée car ils sont tous comestibles.

Quand récolter l'amarante

Vous pouvez commencer à récolter des plantes d'amarante pour les verts presque immédiatement. Les jeunes verts sont parfaits pour les salades, tandis que les légumes plus vieux sont meilleurs lorsqu'ils sont cuits comme les épinards.

Les graines mûrissent environ trois mois après la plantation, généralement entre le milieu et la fin de l'été, selon votre climat et le moment où vous avez planté. Ils sont prêts à être récoltés lorsqu'ils commencent à tomber du capitule (gland). Secouez doucement le gland. Si vous voyez des graines tomber du gland, c'est le moment de la récolte de l'amarante.

Comment récolter l'amarante

Maintenant que vous vous êtes assuré que la graine est prête à être récoltée, vous pouvez soit couper, suspendre les plantes, puis séparer les graines de l'ivraie, ou attendre de couper le gland de la plante par temps sec, 3-7 jours. après un gel dur. D'ici là, les graines seront définitivement sèches. Cependant, les oiseaux peuvent en avoir beaucoup plus que vous.

Une autre façon de récolter l'amarante est une fois que les graines commencent à tomber facilement des glands, prenez les têtes de graines dans vos mains et frottez-les sur un seau pour attraper les graines. Cette dernière méthode nécessitera plusieurs récoltes de cette manière pour éliminer les graines restantes à mesure qu'elles sèchent. Cela réduit également la quantité de débris et de paillettes à éliminer.

Quelle que soit la façon dont vous récoltez vos graines d'amarante, vous devrez vanner la balle de la graine. Vous pouvez le faire au moyen de tamis successifs; empilez des tamis de tailles différentes du plus petit en bas au plus grand en haut et secouez les graines et les paille. Une fois que vous avez démonté votre pile de tamis, il vous en restera un qui ne contient que des graines.

Vous pouvez également utiliser la méthode «rampe» pour retirer les graines de la balle. Ceci est également appelé la méthode «Blow and Fly» et devrait vraiment être fait à l'extérieur, de peur que vous ne vouliez un désordre dans votre cuisine. Placez une plaque à biscuits à plat sur le sol et à l'aide d'une planche à découper, créez une rampe inclinée. Versez la graine sur la plaque à biscuits et soufflez vers la rampe. Les graines rouleront sur la rampe et redescendront, tandis que la balle soufflera au-delà de la planche à découper.

Une fois que vous avez récolté l'amarante, elle doit être complètement séchée avant de la stocker; sinon, il moulera. Laissez-le sécher sur des plateaux au soleil ou à l'intérieur près d'une source de chauffage intérieure. Remuez les graines à l'occasion jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.