Les bulbes sont-ils comestibles: informations sur les bulbes à fleurs que vous pouvez manger

Si vous avez déjà envisagé de mettre un bulbe à fleurs dans votre bouche, ne le faites pas! Bien qu'il existe des types de bulbes à fleurs que vous pouvez manger, toujours, toujours, toujours vérifier avec un professionnel première. Votre bureau local de vulgarisation coopérative est un bon point de départ. Les bulbes de fleurs comestibles, comme les oignons, l'ail et les poireaux, font bien sûr exception. Ces plantes de la famille des alliums peuvent être consommées sans danger, et si les plantes sont autorisées à fleurir, les fleurs sont assez accrocheuses.

Pouvez-vous manger des bulbes à fleurs?

L'une des questions les plus courantes que nous entendons est «Les bulbes sont-ils comestibles?» En ce qui concerne les bulbes à fleurs, il y en a en effet quelques-uns qui peuvent être consommés. Voici quelques-uns des types de bulbes à fleurs que vous pouvez manger - mais uniquement s'ils sont approuvés par une personne expérimentée dans cette pratique:

• Jacinthe de raisin - Certaines sources indiquent que les bulbes de jacinthe de raisin peuvent être comestibles. En fait, l'Université Bucknell raconte qu'un ancien médecin romain faisait bouillir les bulbes deux fois et aimait les manger avec du vinaigre, de la sauce de poisson et de l'huile. Cependant, ce n’est pas parce qu’un médecin romain aurait mangé l’ampoule que c’est une bonne idée. Encore une fois, vérifiez toujours avec un professionnel avant de décider de cuisiner un lot de bulbes de jacinthe de raisin.
• Jacinthe à pampilles - De même, diverses sources indiquent que les Italiens apprécient les bulbes de lampascioni, une plante sauvage également connue sous le nom de jacinthe à pampilles. Les ampoules nécessitent un trempage et un rinçage répétés pour éliminer une glu mucineuse que la plupart des gens trouvent désagréable. De nombreux cuisiniers modernes pensent que les bulbes ne sont savoureux qu'avec de généreuses quantités de vin et d'huile d'olive. Si vous souhaitez expérimenter des types de bulbes à fleurs comestibles, vous pouvez acheter les bulbes de lampascioni en pots sur certains marchés gastronomiques haut de gamme.
• Lys camassia - Un autre cousin de jacinthe comestible est le camas bleu (Camassia quamash), également connu sous le nom de lis de camassia. Les bulbes de cette fleur sauvage poussent un peu plus près de chez nous. En fait, les tribus amérindiennes de l'Ouest américain comptaient sur les ampoules pour se nourrir. Le problème, cependant, est que la récolte des bulbes tue la plante, et une sur-récolte peut mettre les camas bleus en danger. Si vous décidez d'essayer de récolter des bulbes de camas bleus, n'enlevez pas plus d'un quart de tout peuplement de fleurs sauvages. Ne pas confondez cette plante avec les camas mortels toxiques (Zigadenus venenosus).
• Dahlia - La plupart des gens ne se rendent pas compte que les dahlias sont étroitement liés aux tournesols et aux topinambours, ou que vous pouvez également manger des bulbes de dahlia (cormes). Bien qu'ils soient considérés comme un peu fades, ils ont une gamme de saveurs, de la pomme épicée au céleri ou à la carotte, et une texture croquante semblable à celle des châtaignes d'eau.
• Tulipe - On dit aussi que les tulipes sont comestibles, même si elles seraient plutôt féculentes, fades et insipides. Ne pas épuiser l'avertissement, mais n'essayez pas cela sans d'abord consulter un professionnel. Cela ne vaut pas le risque. Diverses sources indiquent que les bulbes de tulipes peuvent également être toxiques pour les animaux domestiques.

Parmi les autres bulbes qui seraient toxiques pour les animaux de compagnie (et peut-être pour les humains), citons le lys, le crocus, le muguet et la jacinthe. La jacinthe est-elle bonne à manger? Cela dépend en grande partie de la variété. C'est la preuve que ce n'est pas une bonne idée de se fier fortement à ce que vous lisez sur Internet. Même les informations provenant de sources universitaires fiables peuvent varier considérablement.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'ingérer ou d'utiliser TOUTE plante à des fins autres que ornementales, veuillez consulter un professionnel ou un herboriste pour obtenir des conseils.