Cultiver de nouvelles cultures: découvrez les légumes intéressants à planter

Le jardinage est une éducation, mais lorsque vous n’êtes plus un jardinier novice et que l’enthousiasme de cultiver les carottes, les pois et le céleri habituels s’est estompé, il est temps de faire pousser de nouvelles cultures. Il y a des tas de boisseaux de légumes exotiques et intéressants à planter, et bien qu'ils puissent être nouveaux pour vous, des plantes comestibles inhabituelles ont été cultivées pendant des milliers d'années, mais elles ont peut-être simplement perdu la faveur. Les cultures suivantes pourraient vous intéresser à nouveau au jardinage en découvrant de nouveaux légumes à cultiver.

À propos de la culture de nouvelles cultures

Il y a probablement des centaines, sinon plus, de plantes comestibles inhabituelles qui n'ont jamais trouvé de place dans votre jardin. Lorsque vous recherchez des légumes exotiques à cultiver, assurez-vous qu'ils sont bien adaptés à votre zone de rusticité USDA et que vous avez la longueur de saison de croissance appropriée pour une nouvelle culture inhabituelle. Il peut y avoir une raison pour laquelle vous n'avez jamais cultivé de fruit du dragon, par exemple, qui est résistant aux zones 9 à 11.

Légumes intéressants à planter

Vous aimez les huîtres mais n'habitez pas près de l'océan? Essayez de cultiver du salsifis, également connu sous le nom de plante d'huître. Ce légume racine de saison fraîche pousse comme une carotte, mais avec la saveur surprenante d'une huître.

Un autre légume de saison fraîche, romanesco, ressemble un peu à un cerveau vert vif ou à un croisement entre le brocoli et le chou-fleur. Il est en fait souvent utilisé à la place de ce dernier dans les recettes qui nécessitent du chou-fleur et peut être cuit comme vous le feriez pour le chou-fleur.

Le topinambour, membre de la famille du tournesol, est un légume-racine également appelé topinambour en référence à son goût d'artichaut. Ce légume de saison fraîche est une excellente source de fer.

Le céleri-rave est un autre légume racine qui ressemble au céleri mais là les similitudes s'arrêtent. Bien que le céleri-rave soit pauvre en amidon, il est utilisé et comparable à la pomme de terre. C'est une biennale qui est plus communément cultivée comme annuelle.

Les légumes nouveaux pour vous peuvent être exotiques ou ceux avec une touche aux cultures classiques. Prenons par exemple les radis noirs. Ils ressemblent à un radis, mais au lieu de la couleur rouge joyeuse, ils sont noirs - parfaits pour un plateau de crudités légèrement macabre à Halloween. Il existe également des carottes multicolores qui se déclinent dans des tons allant du rouge, du jaune au violet. Ou que diriez-vous de cultiver des betteraves dorées, à chair jaune, ou des betteraves chioggia, qui ont des rayures horizontales rose pâle et blanches?

Gai Lan, ou brocoli chinois, peut être bouilli sauté ou sauté et peut être utilisé à la place du brocoli dans la plupart des recettes, bien qu'il ait une saveur légèrement amère.

Fruits nouveaux et inhabituels à essayer

Pour quelque chose d'un peu plus exotique, essayez de cultiver des fruits inhabituels - comme le fruit du dragon susmentionné, un fruit sucré et écailleux d'apparence d'un autre monde qui est originaire du Mexique et d'Amérique centrale et du Sud. Présenté comme un super-aliment riche en nutriments, le fruit du dragon fait partie de la famille des cactus et, en tant que tel, se développe dans les climats tropicaux à subtropicaux.

Le fruit de Cherimoya est porté par des arbres ressemblant à des arbustes. Avec sa chair douce et crémeuse, le cherimoya est souvent appelé «pomme à la crème» et a une saveur rappelant l'ananas, la banane et la mangue.

Le cucamelon est une plante facile à cultiver dont les fruits peuvent être consommés de multiples façons - marinés, sautés ou consommés frais. L'adorable fruit (également appelé melon de souris) ressemble à une pastèque de la taille d'une poupée.

Le melon kiwano, ou melon en gelée, est un fruit épineux, orange ou jaune brillamment coloré avec un intérieur vert ou jaune. Doux et acidulé, le melon Kiwano est originaire d'Afrique et convient aux climats plus chauds.

Le litchi ressemble à une framboise mais ne se mange pas de la même manière. La peau rouge rubis est pelée pour révéler une pulpe douce et translucide.

Ceci est juste un échantillon des nombreuses cultures inhabituelles qui sont disponibles pour le jardinier amateur. Vous pouvez vous déchaîner ou le garder plus réservé, mais je vous suggère de vous déchaîner. Après tout, le jardinage consiste souvent à expérimenter et à attendre si patiemment les fruits de votre travail est la moitié du plaisir.