Conseils de récolte de baies de genièvre: Comment cueillir des baies de genièvre

Les genévriers sont communs dans de nombreuses régions du monde. Il existe environ 40 espèces de genévriers, dont la plupart produisent des baies toxiques. Mais pour l'œil instruit, Juniperus communis, contient des baies comestibles agréablement piquantes qui peuvent être utilisées comme arôme, encens, médicinal ou partie d'une préparation cosmétique. Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la façon de cueillir des baies de genièvre et sur la façon de reconnaître les plantes de genévrier sûres.

Est-il sécuritaire de cueillir des baies de genièvre?

Ces baies bleues enrobées d'une poudre blanche sont à l'origine de l'arôme du gin. Nul besoin d’être un amateur de gin pour savoir quand récolter les baies de genièvre. Est-il sécuritaire de cueillir des baies de genièvre? Assurez-vous que vous pouvez reconnaître le buisson qui est la source de l'assaisonnement sans danger ou des expériences très désagréables peuvent vous attendre après la récolte des baies de genièvre sur la mauvaise plante.

Le genévrier commun est rustique dans les zones USDA 2 à 6 et se trouve dans une grande variété de sols. Les plantes poussent en Asie, en Europe et en Amérique du Nord. Reconnaître cette espèce peut être difficile car elle pousse sous une grande variété de formes. Il peut s'agir d'un arbuste bas et étalé ou d'un grand arbre atteignant 7,6 m (25 pieds) de hauteur.

Le genévrier commun est un conifère à feuilles persistantes avec des aiguilles en forme de poinçon bleu-vert. Les baies sont en fait des cônes et sont amères lorsqu'elles ne sont pas mûres, mais ont un goût agréable à maturité.

Quand récolter les baies de genièvre

Les baies de genièvre mûrissent pendant 2 à 3 ans. La première année produit des fleurs, la seconde une baie verte dure et la troisième, elles mûrissent en bleu foncé. Cueillez les baies à l'automne une fois que la plante a de nombreuses baies bleues.

Il y aura des baies à tous les stades de la maturation, mais les vertes ne sont pas très aromatiques et ont un goût amer. Vous devrez combattre les oiseaux pour obtenir des cônes mûrs pendant la récolte des baies de genièvre. Si la plante est située sur votre propriété, couvrez-la d'un filet anti-oiseaux pour protéger ces précieux cônes des oiseaux avides.

Comment cueillir des baies de genièvre

La récolte des baies de genièvre peut être une expérience légèrement douloureuse car leurs feuilles sont très pointues. Certaines personnes développent même une petite éruption cutanée, alors assurez-vous d'avoir des manches longues et un pantalon, ainsi que des gants pour votre récolte de baies de genièvre.

Il y a deux façons de procéder à la récolte. La première consiste simplement à cueillir à la main les cônes mûrs de l'arbre. Comme ils sont plutôt petits, cela peut être soit fastidieux, soit une belle façon de passer un après-midi d'automne. Si la perspective du premier semble probable, un moyen plus rapide de récolter peut être facilement fait.

Placez une bâche sous la plante, puis secouez-la vigoureusement. Les baies mûres et non mûres pleuvent sur la bâche. Ensuite, il vous suffit de séparer les bleus violacés et de laisser le reste pousser plus de plantes naturellement ou de composter dans le sol.