Récolte des oignons: apprenez comment et quand récolter les oignons

L'utilisation des oignons pour la nourriture remonte à plus de 4 000 ans. Les oignons sont des légumes de saison fraîche populaires qui peuvent être cultivés à partir de graines, de semis ou de transplantations. Les oignons sont une culture facile à cultiver et à gérer qui, une fois correctement récoltée, peut fournir un aliment de base pendant l'automne et l'hiver.

Succès dans la récolte des oignons

Votre succès dans la récolte des oignons dépendra de la plantation et des soins appropriés tout au long de la saison de croissance. Plantez des oignons dès que le jardin peut être travaillé. Un sol riche, une humidité constante et des températures fraîches favorisent le développement des bulbes. Il est préférable de créer des collines pour les oignons qui doivent être utilisés pour les oignons verts, mais ne pas les butiner pour les bulbes.

Quand récolter les oignons

En plus d'une bonne plantation, vous devez savoir quand récolter les oignons pour obtenir la meilleure saveur. Récoltez le dessus pour les oignons verts dès qu'ils atteignent 15 cm (6 pouces) de hauteur. Plus vous attendez pour récolter les sommets verts, plus ils deviennent forts.

Tous les bulbes qui ont boulonné ou formé des tiges de fleurs doivent être tirés et utilisés immédiatement; ils ne sont pas bons pour le stockage.

Le moment de la récolte des bulbes d'oignon peut commencer lorsque les têtes d'oignon tombent naturellement et dorent. Ceci est généralement de 100 à 120 jours après la plantation, selon le cultivar. Le moment de la récolte des oignons devrait être tôt le matin lorsque les températures ne sont pas trop chaudes.

Comment récolter les oignons

Savoir comment récolter les oignons est également important, car vous ne voulez pas endommager les plantes ou les bulbes d'oignon. Tirez ou détachez soigneusement les oignons du sol avec le dessus intact. Secouez doucement le sol autour des bulbes.

Séchage et stockage des bulbes d'oignon

Une fois récoltés, le stockage des bulbes d'oignon devient nécessaire. Les oignons doivent d'abord être séchés avant de pouvoir être stockés. Pour sécher les oignons, étalez-les sur une surface propre et sèche dans un endroit bien ventilé, comme un garage ou une remise.

Les oignons doivent être séchés pendant au moins deux à trois semaines ou jusqu'à ce que le dessus du cou soit complètement sec et que la peau extérieure de l'oignon devienne légèrement croustillante. Coupez le dessus à moins d'un pouce (2,5 cm) une fois le séchage terminé.

Conservez les oignons séchés dans un panier métallique, une caisse ou un sac en nylon dans un endroit où la température est comprise entre 32 et 40 ° F (0-4 ° C). Les niveaux d'humidité doivent être compris entre 65 et 70 pour cent pour de meilleurs résultats. Si l'endroit est trop humide, la pourriture peut se produire. La plupart des oignons peuvent se conserver jusqu'à trois mois s'ils sont séchés et stockés correctement.